Pan de Limón con Semillas de Amapola

Ingredientes:

  • 2 y 1/2 taza avena en hojuelas
  • 3/4 taza miel de abeja
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 2 y 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza yogurt griego natural
  • 1/4 taza jugo de limón
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • 1/4 taza semillas de amapola
  • Sal al gusto

Preparación:

  • Precalentar horno 350 F
  • Engrasar molde rectangular de pan
  • Procesar la avena en hojuelas y apartar
  • En recipiente aparte mezclar los huevos hasta que queden esponjosos
  • Agregar el yogurt y mezclar bien
  • Agregar la miel de abeja, el limón y la ralladura
  • Agregar poco a poco la avena, las semillas de amapola, la sal y el polvo de hornear. Mezclar bien.
  • Hornear de 25-30 minutos