Sobre los Nitratos – Jugo de Remolacha

La suplementación con jugo de remolacha (nitratos) ha sido de interés y ha cobrado importancia en los últimos años por su capacidad de mejorar el rendimiento deportivo. Cuenta con un nivel de evidencia científico alto (Grupo A), por lo que su uso es recomendado en situaciones específicas en el deporte, siempre utilizando los protocolos de uso de acuerdo con la evidencia.

¿Qué son los nitratos?

  • Nitrato: sustancia que está presente de manera natural en muchos vegetales de hoja verde (remolacha y jugo de remolacha, espinacas, apio, lechuga)
  • Jugo de Remolacha: altos niveles de nitrato inorgánico.
    → Eficaz para aumentar las concentraciones de óxido nítrico.
  • Oxido nítrico: es un potente estimulador de la vasodilatación y flujo sanguíneo en el organismo.

Eficacia:

  • Deportes de fuerza y/o alta intensidad (fibras tipo II) se benefician más de la suplementación con nitratos
  • Mejora la potencia muscular
  • Mejora el sprint y sprint múltiple
  • Mejora el ejercicio intermitente de alta intensidad
  • Se ha visto que podría ser útil en entrenamiento en altura

Protocolos de uso:

  • Aproximadamente 350-500mg de nitrato en una porción de jugo de remolacha
  • Concentrados de jugo de remolacha (5-6mmol de nitratos)
  • 2-3 horas pre ejercicio

Efectos adversos:

  • Es ligeramente tóxico
  • Puede causar molestias gastrointestinales
  • Uso erróneo de los suplementos podría llegar a ser tóxico