Queque de vainilla

Ingredientes:

  • 6 claras de huevo
  • 1 taza harina de almendras
  • 1/4 taza harina de coco
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 taza aceite de coco
  • 1 cucharadita de vainilla transparente
  • 6 sobres de Natuvia o edulcorante de su preferencia
  • 1/4 taza yogurt griego
  • 1/4 cucharadita de sal

 

Preparación:

  • Precalentar horno 350 F.
  • Engrasar  molde de queque o forrar el molde con papel encerado.
  • Mezclar en la batidora el aceite de coco con la vainilla.
  • Agregar el edulcorante y el yogurt y batir.
  • Agregar las 6 claras de huevo al mismo tiempo y seguir batiendo.
  • Por último agregar las harinas, el polvo de hornear y sal. Mezclar bien.
  • Colocar  la mezcla en el molde.
  • Hornear de 25-30 minutos.
  • Agregar su lustre favorito.